Para o jantar de sexta-feira passada preparei algumas sobremesas entre elas uma que o P. costuma fazer e que é óptima, quer em sabor quer em aspecto. É ideal para festas de aniversário, Natal, jantar com amigos, enfim... para se fazer muito de vez em quando porque o que esta receita tem de bom tem de muito calórica.
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Como o P. estava com muito trabalho, desta vez fui eu que preparei a tarte (mas ele lá me foi relembrando as quantidades e o modo de a preparar).
Como o P. estava com muito trabalho, desta vez fui eu que preparei a tarte (mas ele lá me foi relembrando as quantidades e o modo de a preparar).Ingredientes:
1 e 1/2 de bolacha maria
125g de margarina
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 medida de leite (utiliza-se a lata do leite condensado para medir)
8 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
Com ajuda do "123" tritura-se o pacote e meio de bolacha maria. Se não se tiver este equipamento pode-se colocar as bolachas no interior de um pano e aperta-lo bem com as mãos até que as bolachas fiquem desfeitas. Num recipiente colocam-se as bolachas moídas juntamente com a margarina, cortada em pedaços, e um ovo. Amassa-se tudo muito bem até formar uma massa moldável. Forra-se uma tarteira, untada com margarina, com esta massa. Para o recheio bate-se (pode ser com uma colher de pau) o leite condensado, o leite e 4 gemas (e reservam-se as 4 claras). 
Coloca-se esta mistura na tarteira e leva-se ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 30-35 minutos (basta ir verificando a consistência: abana-se a forma e se o conteúdo não oscilar muito está no ponto). Reduz-se a temperatura do forno para 100ºC. 
Junta-se o açúcar com as claras e batem-se em "castelo". Deita-se, aos poucos, sobre a tarte e leva-se ao forno durante mais uns 10-15 minutos até as claras estarem cozidas. Esta tarefa requer alguma atenção porque rapidamente as claras ficam demasiado cozidas. Quando ficarem com um aspecto dourado desliga-se de imediato, abre-se ligeiramente a porta do forno e deixa-se arrefecer a tarte dentro do forno. 
Esta receita deverá ser preparada com uma antecedência de 8 horas antes de ser consumida e não precisa de ser colocada no frigorífico. Escusado será dizer que desaparece num instante!
Coloca-se esta mistura na tarteira e leva-se ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 30-35 minutos (basta ir verificando a consistência: abana-se a forma e se o conteúdo não oscilar muito está no ponto). Reduz-se a temperatura do forno para 100ºC. Junta-se o açúcar com as claras e batem-se em "castelo". Deita-se, aos poucos, sobre a tarte e leva-se ao forno durante mais uns 10-15 minutos até as claras estarem cozidas. Esta tarefa requer alguma atenção porque rapidamente as claras ficam demasiado cozidas. Quando ficarem com um aspecto dourado desliga-se de imediato, abre-se ligeiramente a porta do forno e deixa-se arrefecer a tarte dentro do forno. Esta receita deverá ser preparada com uma antecedência de 8 horas antes de ser consumida e não precisa de ser colocada no frigorífico. Escusado será dizer que desaparece num instante! .
Nota: o aspecto de gotas no cimo da tarte é devido ao açúcar que se junta às claras, pelo que se deve utilizar as 8 colheres de açúcar e não menos. Este efeito de gotas só ocorre algum tempo após a tarte arrefecer.
Nota: o aspecto de gotas no cimo da tarte é devido ao açúcar que se junta às claras, pelo que se deve utilizar as 8 colheres de açúcar e não menos. Este efeito de gotas só ocorre algum tempo após a tarte arrefecer.
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2 comentários:
Ai, meu Deus, que a balança começa a não perdoar os meus apetites!
Beijinhos,Sofia,Pedro e Joana
Se ainda não tiveram o privilégio de provar esta deliciosa tarte, têm duas opções: 1ª fazerem-se convidar em casa do Dani e exigi-la; 2ª pôr mãos a obra e confecciona-la. Como já esgotei a primeira opção, encontro-me, na altura em que escrevo, a por em prática a segunda.
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